الخل يساعد النباتات على مقاومة الجفاف

عرف الخل منذ الحضارات القديمة وفي تراثنا العربي والإسلامي بفوائده الصحية والغذائية الكثيرة للإنسان. لكن دراسة علمية يابانية جديدة كشفت أن فوائده تشمل كذلك النباتات من خلال زيادة قدرتها على مقاومة الجفاف. فقد اكتشف باحثون يابانيون تقنية جديدة لزيادة مقاومة عدد من النباتات للجفاف باستخدام مادة الخل بعد أن لاحظوا أن بعض النباتات تمتلك في فترات الجفاف آلية بيولوجية لإنتاج مادة الخلات Acetate، وهي ملح من مشتقات حمض الخل، وتزيد هذه المادة من قدرة النباتات على التأقلم مع ظروف نقص المياه. وقد نشرت نتائج الدراسة في دورية «نيتشر بلانت» العلمية في شهر يونيو2017.